BROWNIES KUKUS KEJU

Belum pernah posting resep brownies kukus keju di blog, jadi begitu ada kesempatan bikin ya langsung jepret. Sebenarnya aku tetap lebih suka brownies kukus yang original alias yang memakai coklat. Tapi kadangkala permintaan konsumen ada yang minta dibuatkan brownies kukus keju. Aku memakai resep Brownies Kukus Keju ala Nia Radin Cake yang sudah terkenal itu.

Actually...menurutku yang namanya brownies selalu memakai coklat. Kalaupun brownisnya bukan coklat alias blondie, maka biasanya memakai coklat blok putih atau white cooking chocolate. Resep brownies ini tidak memakai coklat sama sekali, jadi aku sependapat dengan suamiku kalau ini sebenarnya adalah cake kukus keju heheheh. Tapi karena resep aslinya memang berjudul browkus keju, ya ikut laah. But trust me, it worth to try. Enaaak dan lembut deh. Gak salah kalau resep ini jadi andalan homemade bakulers.

BROWNIES KUKUS KEJU

Bahan A :

2 butir telur utuh

2 butir kuning telur

100 gr gula pasir

1/2 sdt vanilla

1/2 sdm emulsifier

1/4 sdt garam

Bahan B :

75 gr tepung terigu protein sedang

25 gr susu bubuk full cream

20 gr maizena

1/2 sdt baking powder

(campur dan ayak seluruh bahan ini)

Bahan C :

25 gr butter, lelehkan

85 ml minyak sayur kualitas baik

Bahan D :

50 gr keju cheddar potong dadu

(beri taburan terigu)

Cara Membuat :

- Panaskan kukusan hingga beruap banyak

- Siapkan loyang 30x10x3 cm (aku pakai loyang oval), oles tipis margarin, alasi kertas roti dan oles tipis kembali. Sisihkan.

- Kocok bahan A (kecuali garam) hingga mengembang dan kental berjejak. Tambahkan garam, kocok lagi sebentar.

- Masukkan bahan B ke bahan A, aduk rata.

- Tambahkan keju cheddar, aduk rata.

- Masukkan campuran butter dan minyak. Aduk balik hingga tercampur rata.

- Tuang ke dalam loyang, dan hentakkan loyang untuk mengeluarkan udara yang ada dalam adonan.

- Kukus dengan api sedang selama 30-45 menit hingga matang.

- Keluarkan dari loyang dan dinginkan di atas cooling rack.

- Siap dihias sesuai selera.

Keju cheddar yang dipotong dadu perlu diberi taburan terigu agar nanti tidak mengendap di dasar brownies. Bayangin ya...keju yang menyebar di segenap penjuru cake hihihihi. Yummy..